えび天そば、小松菜とかにかまの和え物、ぶどうゼリー

トマトライス、マカロニグラタン、フルーツポンチ、コンソメスープ

おみなえしRさんのご家族より、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Rさんは料理が得意で、特に稲荷寿司、唐揚げが美味しい。と伺い、　　

今月の料理クラブで作ることになりました。　　　　　　　　

まずは、買い物に行くので材料の聞き取りです。　　

「ご家族がRさんが作った唐揚げが美味しいって言っていましたよ。」と言うと、嬉しそうな表情をされていました。　　

管理栄養士S：「Rさん家の唐揚げは、もも肉・むね肉どちらですか？」

「手羽！！！」　元気よく答えていました。　　　　　　　　　　　　　

Rさん：「砂糖、酢、醤油、みりん、酒、しょうがとにんにくはいらない！」

管理栄養士S：「稲荷寿司は？」　　

Rさん：「油揚げ、砂糖、醤油」

管理栄養士S：「中のご飯は白米ですか？酢飯？混ぜご飯？ 何かこだわりはありますか？」　　　

Rさん：「酢飯！何も混ぜないで。」　　　　

Rさんに教わりながら、一緒に作りました。　　

＜稲荷寿司＞

「半分に切るの。（よく味がしみこむように）油抜きはしっかりやって。」

＜唐揚げ＞

砂糖、酢、醤油、みりん、酒で味付けをします。

お酢と酒を多めに入れるのがRさん流！？

「なんで骨ついてるの？この肉、冷たいから嫌になっちゃう。」

たまたま通りかかった、機能訓練Hさんが食べやすいようにとチューリップにしてくれました。（本当に感謝です。Ｈさんありがとうございました。）

なんとか 夕飯に間に合いました。

「自分の味付けが1番！」　料理上手なRさんでした。