去年の今頃は、郡山市でも記録的な大雪でした。雪かきをしても、また積もる・・・大変でしたね。それに加え昨日の岩手県沖の地震のこともあり、不安です。
去年の大雪では、食材運搬用のトラックが施設に来れず、食材が届かないという非常事態となりました。そのような万が一のことを想定し、当施設では３日分の非常食を備蓄しています。現在はさらにプラス3日分の準備をすすめているところです。（3月末までに合計6日分の非常食備蓄を行う予定です。）
非常食は、内容と賞味期限を一覧にまとめ管理しています。賞味期限が切れる前に使用し無駄のないよう献立に取り入れています。
昨年は、2/16夕食から2/18昼食まで、一部非常食を使用し対応しました。在庫の食材と非常食を組み合わせ、献立内容を以下の通り変更しました。（PDF）
２月１５日（日）ショートステイすすきのユニットではバレンタインデーのチョコ作りを行いました♡
まずは板チョコを細かく刻んでもらいます♫ 手先の器用なMさんとTさんです。
その作業と同時に、牛乳とマシュマロをレンジでチンして温めたものを混ぜ合わせます。
マシュマロの形が無くなってきたら、先程刻んだチョコも一緒に混ぜ合わせていきます。
皆さんもくもくと行って下さっています・・・
お隣のユニットから参加して下さったYさんも手伝って下さいました（●＾o＾●）
たくさん混ぜたあとは、器に流し込んで冷蔵庫で冷やします。冷やしたあとはチョコペンで名前やハート♥を描き、チョコチップなどを散りばめてデコレーションしました♫そして完成ですー！チョコレートムース！
皆さんの感想は、『おいしい！けど・・・とにかく甘い！甘すぎる！』でした(゜o゜;)
その味はかなり甘かったようです。マシュマロは甘いんですね・・・（笑）でもかわいくできたし満足満足です♫
2/10（火）はぎ・ききょうユニットでおやつ作りが行われました。
今日は「豆腐とさつま芋のヘルシー蒸しパン」です。
ホットケーキミックスに豆腐、ヨーグルト、たっぷりのさつまいも等を入れよく混ぜます。
出来上がった蒸しパンにヨーグルトクリーム、シロップ、さつまいも、ごまをトッピング♪
さつまいもの甘さとヨーグルトの酸味がいい感じで、いつもの蒸しパンとは一味違います。
「Kさんお味はどうでしたか～?」と職員がきくと・・・
「50％うまい!!」とKさん。
Wさんは相変わらず、甘いものが大好きで夢中で食べています。
来月のおやつ作りは、何を作るのでしょうか。
３月だから、桜餅? いちごのショートケーキ? 今から楽しみですね★
ユニットの豆まきが盛り上がっている頃、厨房では・・・
茶碗蒸しをつくり～ フライを揚げ～ 大忙しです。
にもかかわらず、「ちらし寿司は可愛い鬼にしよう！」なんていう施設栄養士のいつもの思い付き・・・すみません(-_-;)
厨房職員の方には本当に感謝しております。ありがとうございます＼(^o^)／
こちらが昼食に提供した食事です。
たまにはこういうのもいいですね・・・いろんな鬼の表情があって面白いです♪
今年もいよいよ！節分になりました。
立春（２月４日）の前の日（２月３日）という事で、季節を分ける日・・・待ち焦がれる春を迎える日のような、そんな季節感を感じますね。
そんな日の皆さんの様子です。
赤鬼、青鬼が威勢よくユニットに遊びに来ました。青鬼に扮するは施設長、赤鬼は介護員湯田くんです。
みんな、気をつかってなかなか豆をぶつけないのかな・・・と思いきや、
・・・・、
配られたのは個包装の甘納豆だったので、食べたくて握りしめていたのでした・・・。
さあ、頑張ってぶつけてください！！邪気を払って下さい！！
結果、皆さんが鬼になって下さいました。
みんな賑やかだね～。でも、早くおいしい甘納豆が食べたいな～。
豆まきが終わって、やっと味わう事ができました。
昼食も、おいしい行事食でした。かわいい鬼の目は、やはり甘い豆でした。詳しくは「今月の特別メニュー」のコーナーをご覧下さい。
来年はどんな鬼が登場するのか？！ 今から楽しみですね。