職員Ｓさんよりいただいた山菜の『こごみ』をお浸しにしました！

とても立派なこごみです！！

「中にいるから分かんないけど、山の方はもうこんなに立派なこごみが採れるんだね～！」とＭさん。Ｙさんも、「昔よく山に行って採るのが楽しみだったんだ」「でもこんなに太いのは初めて見た！」と大興奮！

Ｍさんに教えてもらいながらさっそく調理開始です！

キレイに中の部分も洗います。そして沸騰したお湯で茹でます。

あっという間に鮮やかでキレイな緑色に変わりました！茹ですぎないタイミングで火を止め・・・

完成～！！！味はシンプルにかつお節をのせてしょう油で食べるお浸しと、少々甘い味のゴマ和えの２種類を作り、それぞれお好きな方を召し上がっていただきました♪

皆さんからは大好評！好き嫌いがあるＫさんもバクバクと食べられ、「うまい～」とのこと。

昔はよく食べたという方も多く、採れたて新鮮な山菜に喜ばれていました。

季節の食材は本当においしいですね(*^_^*)

手伝ってくれた皆さん、ありがとうございました！